NOTAS DO CAFÉ ☕Quiz do café · ed. 122
Resposta revelada
Segundo o protocolo de xícara da Specialty Coffee Association citado na edição, a mesa de prova espera a bebida cair para perto de qual temperatura antes de dar a primeira nota?
11 de 15 leitores acertaram
A85 graus7%
B93 graus7%
C71 graus73%
D35 graus13%
O protocolo da SCA manda romper a crosta, deixar a bebida cair para perto de 71 graus e só então dar a primeira nota. Café recém-coado sai a 85 graus, quase 50 acima do ponto em que a língua lê açúcar melhor.
O placar do mês
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Cada acerto soma ouro na sua jornada. O ranking de outubro zera dia 1º.
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