NOTAS DO CAFÉ ☕Quiz do café · ed. 77
Resposta revelada
O eugenioides tem cerca de 0,4% de cafeína, contra 1,2% a 1,5% do arábica. O que a diferença faz na xícara?
8 de 10 leitores acertaram
ATira amargor de fundo e deixa a doçura do grão aparecer sem disputa80%
BDeixa a xícara mais ácida e cortante no meio de boca20%
CNão muda nada, porque a cafeína não tem sabor nenhum0%
DAumenta o corpo, porque a cafeína vira óleo na torra0%
Cafeína é um alcaloide amargo. Com 0,4% do peso do grão, o eugenioides deixa menos amargor de fundo disputando espaço com o açúcar, e a doçura densa de leite condensado aparece inteira.
O placar do mês
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Cada acerto soma ouro na sua jornada. O ranking de outubro zera dia 1º.
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